Tropenfrische Frühlingslaune
- Zuckerschoten
- Schalotte
- Salz und Zucker
- Karotten
- Mango
- Balsamessig
- Sonnenblumenöl
- Sesamsaat
- Chiliflocken
- Limettensaft
Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und eine Schalotte klein würfeln. Beides in eine Schüssel geben, salzen, zuckern und ca. 20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit zwei Karotten in feine Stifte schneiden, eine Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
Nach der "Garzeit" etwas weißen Balsamessig, Sonnenblumenöl, Sesamsaat, ein paar Chiliflocken und einen Spritzer Limettensaft zugeben, alles miteinander vermischen und servieren.