Knusprige Kohlrabistifte

Den Kohlrabi schälen und in ca. 1cm dicke Stifte schneiden. Die Stifte 2-3 Minuten in Salzwasser garen, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.

Für die Panade Semmelbrösel und Sesam vermischen (evtl. auch ein bisserl Chilisalz). Die Stifte erst in Mehl wenden, dann in verquirltes Ei tauchen und anschließend in der Panade wälzen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Stifte bei mittlere Hitze rundum braun anbraten – fertig.